Kallanderista Trappiin

Nunnakatu 8:n kiviseinät ovat kantaneet ravintolan pöytiä pidempään kuin useimmat Naantalin talot ovat edes seisoneet. Kiinteistö on kaupungin vanhimpia — porvari Niilo Kallanderin luostarille lahjoittama jo vuonna 1472 — ja ruoka on kulkenut sen huoneissa läpi vuosisatojen eri isännillä ja emännillä.

Ravintolan nimi juontuu Lina Trappista, joka piti taloa ravintolanaan 1800-luvun lopulla ja jätti siihen jälkensä niin syvästi, että nimi elää yhä kylttiä myöten. Sittemmin ovessa on käynyt tasavallan presidenttejä 1960-luvulta lähtien, ja pöydässä on istunut väkeä yhtä moninaisista lähtökohdista kuin vanhankaupungin kadut itse.

Trappi on ainoa vanhankaupungin ravintola, jolla on Chaîne des Rôtisseurs -kilpi ovensa vieressä — kansainvälisen gastronomiaveljeskunnan tunnustus, joka ei putoa seinälle sattumalta. Keittiö nojaa mereen: kalat tulevat luotettavalta omalta kalastajalta päivän saaliin mukaan, ei varastolistalta.